🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 40 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 kişilik
Malzemeler:
Köfte İçin:
- 500 gr dana kıyma
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı su
Sebzeler İçin:
- 2 adet patates (halka doğranmış)
- 2 adet havuç (halka doğranmış)
- 1 adet kabak (halka doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu İçin:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
1. Köfteyi Hazırlama:
- Kıymayı geniş bir kaba alın, üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, ekmek içi, yumurta ve baharatları ekleyin.
- 2 yemek kaşığı su ekleyerek yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
2. Sebzeleri Hazırlama:
- Patates, havuç ve kabağı halka şeklinde doğrayın.
- Sebzeleri sıvı yağ ile harmanlayarak fırın kabına yayın.
3. Sosu Hazırlama:
- Küçük bir kasede salça, tuz, baharatlar ve sıcak suyu karıştırın.
4. Fırında Pişirme:
- Sebzelerin üzerine köfteleri yerleştirin.
- Domatesleri ve doğranmış yeşil biberi ekleyin.
- Sosu yemeğin üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 190°C fırında 40 dakika pişirin.
5. Servis:
- Sıcak olarak yanında pilav veya yoğurt ile servis edin.
🔥 İpucu: Daha lezzetli olması için köfteleri önceden tavada hafif kızartabilirsiniz.
