🕒 Hazırlık Süresi: 15 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik
Malzemeler:
- 1 adet orta boy karnabahar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- 1/2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
Yapılışı:
1. Karnabaharı Haşlama:
- Karnabaharı çiçeklerine ayırıp bol suda yıkayın.
- Hafif yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) kaynar suda haşlayın.
- Haşlanan karnabaharı süzüp fırın kabına alın.
2. Peynirli Sos Hazırlama:
- Bir tavada tereyağını eritin.
- Üzerine unu ekleyip hafif kavurun.
- Yavaş yavaş sütü ekleyerek çırpın.
- Karışıma beyaz peyniri ve yarım su bardağı kaşar peynirini ekleyin.
- Tuz, karabiber ve sarımsak tozunu ekleyerek sosu tamamlayın.
3. Fırında Pişirme:
- Hazırladığınız peynirli sosu haşlanmış karnabaharların üzerine dökün.
- Üzerine kalan rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
- Önceden ısıtılmış 190°C fırında 25-30 dakika, üstü kızarana kadar pişirin.
4. Servis:
- Fırından çıkarıp sıcak olarak servis edin.
- Yanında yoğurt veya limonla lezzetini artırabilirsiniz.
🔥 İpucu:
Peynirli sosun daha kıvamlı olması için sütü azar azar ekleyerek karıştırın. Daha yoğun bir lezzet için içerisine parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.
