🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 35 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
Ana Malzemeler:
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı sıcak su (haşlamak için)
- 1 çay kaşığı karabiber
Beşamel Sos İçin:
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
1. Karnabaharı Haşlama:
- Karnabaharı küçük çiçeklere ayırın.
- Tuzlu sıcak suda 5-7 dakika yumuşayana kadar haşlayın, ardından süzün.
2. Beşamel Sos Hazırlama:
- Tereyağını bir tencerede eritin.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli çırpın.
- Koyulaşınca tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskat ekleyin.
3. Fırında Pişirme:
- Haşlanmış karnabaharları fırın kabına yerleştirin.
- Üzerine beşamel sosu dökün ve karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- 180°C fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
4. Servis:
- Karnabahar grateni sıcak olarak servis edin.
🔥 İpucu: Daha çıtır bir doku için kaşar peyniri yerine parmesan peyniri kullanabilirsiniz.
