🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika (+gece boyunca ıslatma)
🔥 Pişirme Süresi: 60 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 300 gr dana kuşbaşı eti
- 1 adet kuru soğan (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 4 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
1. Fasulyeleri Hazırlama:
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol suda ıslatın.
- Ertesi gün suyunu süzüp durulayın.
2. Etleri Kavurma:
- Tencereye sıvı yağı ve tereyağını alın.
- Kuşbaşı etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Soğan ve Salçayı Ekleyip Pişirme:
- Doğranmış soğanı ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Fasulyeleri Ekleyip Pişirme:
- Fasulyeleri ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu ekleyip orta ateşte 45-60 dakika pişirin.
- Tuz ve baharatları ekleyerek 5 dakika daha kaynatın.
5. Servis:
- Yanında turşu ve pilav ile sıcak servis edin.
🔥 İpucu: Daha lezzetli bir kuru fasulye için kemikli et veya pastırma ekleyebilirsiniz.
