🕒 Hazırlık Süresi: 15 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 45 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik
Malzemeler:
- 500 gr dana kuşbaşı et
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1/2 baş lahana (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
1. Etin Kavrulması:
- Zeytinyağını geniş bir tencereye alıp ısınmasını bekleyin.
- Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun, ardından sarımsakları ve havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Etleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
2. Salça ve Domates Eklenmesi:
- Domates salçasını ekleyip karıştırın, ardından rendelenmiş domatesi ekleyin ve karıştırın.
- 5 dakika kadar pişirin ve tuz, karabiber, pul biber ekleyin.
3. Lahananın Eklenmesi:
- Doğranmış lahanayı tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişirin.
4. Servis:
- Etli kapuskayı sıcak servis yapın, yanında ekmek ve yoğurtla sunabilirsiniz.
🔥 İpucu: Etli kapuskayı daha lezzetli yapmak için etleri pişirmeden önce biraz baharatlı zeytinyağında marine edebilirsiniz.
