🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 40 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 8 kişilik
Malzemeler:
Tatlı İçin:
- 1 adet hazır ekmek kadayıfı (veya 1 adet yuvarlak bayat ekmek)
- 1,5 litre sıcak su
Şerbet İçin:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Servis İçin:
- 1 su bardağı kaymak veya dondurma
- 1 yemek kaşığı dövülmüş Antep fıstığı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Şerbeti Hazırlama:
- Şekeri tavada karamelize olana kadar orta ateşte eritin (şeker kahverengi bir renk almalı).
- Üzerine suyu ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyerek 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
2. Ekmek Kadayıfını Islatma:
- Ekmek kadayıfını geniş bir tepsiye yerleştirin.
- Üzerine 1,5 litre sıcak suyu dökerek 15 dakika bekleyin.
- Fazla suyu süzüp ekmeğin yumuşamasını sağlayın.
3. Şerbeti Dökme ve Pişirme:
- Hazırlanan şerbeti ekmek kadayıfının üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin.
- Tatlı şerbeti iyice çekene kadar bekletin.
4. Servis:
- Dilimleyerek üzerine kaymak ekleyin.
- Antep fıstığı veya ceviz serperek servis edin.
🔥 İpucu: Daha lezzetli olması için şerbetin içine tarçın çubuğu ekleyebilirsiniz.
