🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
Et İçin:
- 500 gr dana bonfile (jülyen doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
Patates İçin:
- 3 adet büyük patates
- 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Yoğurt Sosu İçin:
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
Domates Sos İçin:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıcak su
Yapılışı:
1. Eti Marine Etme:
- Dana bonfileyi jülyen doğrayın.
- Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekiği ekleyerek karıştırın.
- 20 dakika marine olmaya bırakın.
2. Patatesleri Kızartma:
- Patatesleri ince kibrit çöpü şeklinde doğrayın.
- Bol sıvı yağda altın rengini alana kadar kızartın ve fazla yağını süzdürün.
3. Yoğurt Sosu Hazırlama:
- Süzme yoğurdu bir kaseye alın.
- İçine rendelenmiş sarımsağı ve tuzu ekleyerek karıştırın.
4. Domates Sosu Hazırlama:
- Küçük bir tavada tereyağını eritin.
- Domates salçasını ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Pul biber, tuz ve sıcak su ekleyerek sosu kıvam alana kadar pişirin.
5. Eti Pişirme:
- Marine olmuş etleri kızgın tavada yüksek ateşte soteleyin.
- Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
6. Servis:
- Servis tabağına önce kızarmış patatesleri yayın.
- Üzerine yoğurt sosu gezdirin.
- Sotelediğiniz etleri ekleyin.
- En üste sıcak domates sosunu dökün ve sıcak servis edin.
🔥 İpucu: Daha lezzetli bir tat için eti döküm tavada mühürleyerek pişirebilirsiniz.
