🕒 Hazırlık Süresi: 30 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 45 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 8-10 Kişilik
Malzemeler:
🔹 İp İçin:
- 2 su bardağı ceviz içi
- 2 metre pamuklu ip
🔹 Pelte (Pekmezli Karışım) İçin:
- 4 su bardağı üzüm pekmezi
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
Yapılışı:
1. Cevizlerin Hazırlanması:
- Cevizleri ikiye böl ve pamuklu ipe dizerek 30 cm uzunluğunda diziler oluştur.
- Dizilen cevizleri bir askıya asarak kuruması için 1-2 saat beklet.
2. Pekmezli Peltenin Hazırlanması:
- Pekmez, su, un, nişasta ve şekeri derin bir tencerede karıştır.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişir.
3. Ceviz Dizilerinin Batırılması:
- Hazırlanan pekmezli pelteyi biraz ılıt ve ceviz dizilerini içine batırarak iyice kaplanmasını sağla.
- Askıya asıp 4-5 saat kurumaya bırak.
4. İkinci ve Üçüncü Katman:
- Daha kalın bir cevizli sucuk elde etmek için kuruyan sucukları tekrar pekmezli pelteye batır.
- Tekrar asarak en az 24 saat kurumaya bırak.
5. Servis:
- Tamamen kuruyan cevizli sucuğu bıçakla dilimleyerek servis et.
🔥 İpucu: Cevizleri ipte sıkı dizerek sucuğun içinin daha dolgun olmasını sağlayabilirsin!
