🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 1 adet orta boy beyaz etli balık (levrek, çipura veya mezgit)
- 6 su bardağı su
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet patates (rendelenmiş)
- 1 adet soğan (bütün halde)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı limon suyu
Terbiyesi için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
Yapılışı:
1. Balığı Haşlama:
- Balığı iyice temizleyip tencereye alın.
- Üzerine 6 su bardağı su ekleyin ve soğanı ekleyerek 15 dakika haşlayın.
- Balığı sudan çıkarıp kılçıklarını ayıklayın ve didikleyin.
2. Sebzeleri Ekleyip Kaynatma:
- Balık suyunu süzerek tekrar tencereye alın.
- Rendelenmiş havuç ve patatesi ekleyip 10 dakika kaynatın.
3. Terbiyeyi Hazırlama:
- Ayrı bir kasede yumurta sarısı, un ve sütü çırpın.
- Çorbanın suyundan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyerek karıştırın.
- Hazırladığınız terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
- Didiklenmiş balıkları ekleyip tuz ve karabiber ilave edin.
4. Servis:
- Çorbayı sıcak olarak limon suyu ile servis edin.
🔥 İpucu: Daha yoğun bir lezzet için haşlama suyuna defne yaprağı ve birkaç tane tane karabiber ekleyebilirsiniz.
