🕒 Hazırlık Süresi: 15 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik
Malzemeler:
- 3 adet büyük patlıcan
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates (kabuğu soyulmuş ve doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı doğranmış maydanoz
Yapılışı:
1. Sebzeleri Közleyin:
- Patlıcanları, kırmızı ve yeşil biberleri ocakta veya fırında közleyin.
- Kabuklarını soyup küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Domatesleri Hazırlayın:
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Bir kasede doğranmış domates, ezilmiş sarımsak ve közlenmiş sebzeleri karıştırın.
3. Sosu Ekleyin:
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz, baharatlar ve isteğe bağlı olarak nar ekşisini ekleyerek karıştırın.
4. Servis:
- Üzerine doğranmış maydanoz serperek servis yapın.
- Yanında lavaş veya pide ekmeği ile sunabilirsiniz.
🔥 İpucu: Babagannuş'un lezzetini artırmak için közlenen sebzeleri ince kıyılmış şekilde bırakabilirsiniz. Ayrıca, üzerine tahin veya yoğurt ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz.
