🕒 Hazırlık Süresi: 30 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik
İç Harcı İçin:
250 gr kıyma
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı galeta unu
Dışı İçin:
6 adet hazır yufka (büyük boy)
Kaplama İçin:
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
Kızartmak İçin:
Sıvı yağ
1️⃣ İç Harcın Hazırlanması
Bir tavada sıvı yağ ile soğanları kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun. Baharatları ekleyip karıştırın. En son galeta ununu ekleyin ve ocaktan alın. Ilımaya bırakın.
2️⃣ Böreklerin Hazırlanması
Yufkaları dörde bölün. Her üçgen parçanın geniş kısmına iç harçtan koyun ve sigara böreği gibi sarın. Uçlarını suyla yapıştırın.
3️⃣ Kaplama İşlemi
Hazırladığınız börekleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, en son galeta ununa bulayın.
4️⃣ Kızartma
Derin bir tencerede yağı kızdırın. Börekleri altın rengini alana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
💡 Harcın içine biraz rendelenmiş kaşar peyniri veya ince kıyılmış maydanoz eklerseniz daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Yanında yoğurtlu bir sosla servis etmek harika olur!